Recettes
Salade de morue salée aux oignons verts
Ingrédients
→ PAPRIKA MOULU (SUR LA POINTE DU COUTEAU)
→ 4 C. À SOUPE D'HUILE DE SÉSAME
→ 4 POMMES DE TERRE BOUILLIES
→ 300 G DE FILETS DE MORUE SALÉE DÉSOSSÉS
→ 20 G D'OIGNONS VERTS
→ 2 POMMES AU GOÛT AIGRE-DOUX
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE JUS DE CITRON
Faire bouillir les pommes de terre dans un uniforme jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pelées et coupées en cubes.
Couper les filets de morue salée en petits morceaux.
Épluchez les pommes, retirez le noyau et hachez-les.
Bien rincer les oignons verts, secouer l'eau et hacher finement.
Préparer la vinaigrette: mélanger l'huile de sésame, le jus de citron et le paprika.
Mettez dans un saladier les filets hachés finement de morue salée, les pommes de terre, les pommes et 10 g d'oignons verts hachés, versez la vinaigrette et mélangez bien.
Saupoudrer la salade finie avec les oignons verts restants.
