Recettes
Salade de légumes aux crevettes
Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ 8 G DE RACINE DE RAIFORT RÂPÉE
→ 50 G DE CREVETTES
→ 5 G D'ANETH VERT + ANETH POUR LA DÉCORATION + ANETH POUR LA SAUCE
→ 30 G DE TOMATES
→ 25 G DE CHOU-FLEUR
→ 20 G DE JUS DE TOMATE
→ 20 G DE CONCOMBRES
→ 20 G DE GRAINS DE MAÏS EN CONSERVE
→ 2 G DE VINAIGRE À 3%
→ 10 G DE FROMAGE À PÂTE DURE
→ 10 G DE LAITUE
→ 1/6 CITRON
→ 1 PETITE GOUSSE DE PIMENT ROUGE
Faire bouillir les crevettes dans de l'eau avec du sel et de l'aneth, puis refroidir et libérer de la carapace (voir aussi "crevettes bouillies").
Faire bouillir le chou-fleur dans de l'eau salée, refroidir et démonter en petits morceaux.
Les grains de maïs sont jetés sur un tamis et laisser le liquide s'écouler. Couper les tomates en tranches, les concombres en cercles, le fromage en fines tranches.
Dans un saladier, mettez tous les légumes "îlots" sur les feuilles de laitue, saupoudrez de crevettes, Décorez avec des tranches de citron et de l'aneth finement haché.
Du jus de tomate, de la racine de raifort râpée, de l'aneth haché, du sel, du poivre noir moulu et de la gousse de Chili hachée, préparez la sauce et servez-la séparément à la salade.
Faire bouillir le chou-fleur dans de l'eau salée, refroidir et démonter en petits morceaux.
Les grains de maïs sont jetés sur un tamis et laisser le liquide s'écouler. Couper les tomates en tranches, les concombres en cercles, le fromage en fines tranches.
Dans un saladier, mettez tous les légumes "îlots" sur les feuilles de laitue, saupoudrez de crevettes, Décorez avec des tranches de citron et de l'aneth finement haché.
Du jus de tomate, de la racine de raifort râpée, de l'aneth haché, du sel, du poivre noir moulu et de la gousse de Chili hachée, préparez la sauce et servez-la séparément à la salade.
