Recettes
Salade de légumes au hareng
Ingrédients
→ SEL
→ 3-4 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE CRÈME SURE (15% DE MATIÈRES GRASSES)
→ 30 G DE LAITUE VERTE
→ 3 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE MAYONNAISE
→ 3 POMMES DE TERRE BOUILLIES
→ 2/3 C. À THÉ DE MOUTARDE FINIE
→ 1 POMME AU GOÛT AIGRE-DOUX + QUELQUES TRANCHES DE POMME PAR DÉCORATION
→ 1 C. À THÉ DE VINAIGRE DE CIDRE DE POMME OU DE VIN
→ 1 HARENG SALÉ
→ 1 OEUF DUR + QUELQUES TRANCHES D'OEUF PAR DÉCORATION
→ 1 CONCOMBRE
→ 1 AMPOULE
→ 1 CAROTTE BOUILLIE (PETITE TAILLE)
→ ¼ C. À THÉ DE PIMENT ROUGE MOULU
Lavez les carottes et les pommes de terre et faites bouillir jusqu'à tendreté avec la peau. Puis les refroidir et les nettoyer. Oeuf coupé en tranches semi-circulaires. Le hareng est coupé en filets désossés et coupé en petits morceaux.
Carottes, pommes de terre, pommes (sans peau) et concombre coupés en lanières, oignons finement hachés. Ingrédients (hareng, carotte, pomme de terre, pomme, concombre et oignon) mélanger, Saler, poivrer, ajouter le vinaigre et la crème sure, pré-mélangé avec de la moutarde.
Cette salade peut être disposée dans un saladier ovale (ou un hareng) et attacher la tête et la queue du hareng sur les bords. Avant de servir, il est recommandé de décorer la salade avec des tranches de pommes, des feuilles de laitue verte et des tranches d'œuf à la coque.
