Recettes
Salade de lentilles brunes
Ingrédients
→ 600 G DE BOUILLON DE POULET
→ 50-100 G DE BRYNZA OU DE FETA
→ 300 G DE LENTILLES BRUNES
→ 20 G DE ROQUETTE OU TOUTE AUTRE SALADE DE FEUILLES
→ 20 G D'OIGNONS VERTS
→ 2 C. À SOUPE D'HUILE D'OLIVE
→ 2 GOUSSES D'AIL
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE VINAIGRE DE VIN ROUGE
→ 1 POIVRON ROUGE
Faites bouillir les lentilles dans du bouillon de poulet avec des gousses d'ail 2 et des oignons verts finement hachés (voir "Traitement des légumineuses", "caractéristiques de la cuisson des légumineuses", "lentilles brunes").
Les lentilles refroidies sont jetées dans une passoire, puis mélangées avec 1 cuillère à soupe.une cuillerée de vinaigre, d'huile d'olive, de feta ou de fromage râpé, de roquette ou d'une autre salade hachée.
Cuire les poivrons rouges au four ou à l'aérogrille. Retirer la peau et couper finement la pulpe de poivre. Ajouter le poivre à la salade et mélanger à nouveau.
Les lentilles refroidies sont jetées dans une passoire, puis mélangées avec 1 cuillère à soupe.une cuillerée de vinaigre, d'huile d'olive, de feta ou de fromage râpé, de roquette ou d'une autre salade hachée.
Cuire les poivrons rouges au four ou à l'aérogrille. Retirer la peau et couper finement la pulpe de poivre. Ajouter le poivre à la salade et mélanger à nouveau.
