Recettes
Salade de lapin aux haricots asperges
Ingrédients
→ SEL
→ PERSIL OU ANETH (FACULTATIF)
→ 50 G DE LAITUE
→ 400 G DE VIANDE DE LAPIN
→ 3 POMMES DE TERRE
→ 2-3 ŒUFS DURS
→ 2 CONCOMBRES FRAIS
→ 2 TOMATES
→ 150 G DE HARICOTS D'ASPERGES BOUILLIS (PEUT ÊTRE EN CONSERVE)
→ 150 G DE MAYONNAISE
Le lapin préparé est coupé en morceaux et mis dans une poêle avec un peu d'eau. Ensuite, Saler le lapin, éteindre pendant encore 5-10 minutes, puis retirer du feu et laisser refroidir naturellement.
La viande de lapin refroidie est libérée des OS et coupée en tranches oblongues.
Laver les pommes de terre et cuire directement dans la peau. Ensuite, refroidissez-le, nettoyez-le et coupez-le en cubes.
Peler les concombres et les tomates et les couper en tranches.
Chaque gousse de haricots d'asperges bouillis ou en conserve est coupée en 3 parties. Faites la même chose avec les feuilles de laitue.
Cuire les œufs, les condamner, les nettoyer de la coquille, puis les couper en tranches.
Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de mayonnaise, Saler.
Mettez la salade dans un saladier.
Garnir de brins de persil ou d'aneth.
