Recettes
Salade de homard
Ingrédients
→ QUELQUES BRINS D'ANETH
→ 50 G DE TOMATES FRAÎCHES
→ 10 G DE LAITUE
→ 10 G DE KETCHUP
→ 1/4 CITRON + QUELQUES TRANCHES DE CITRON ( POUR LA DÉCORATION)
→ 1/3 C. À THÉ DE SEL
→ 1/2 C. À SOUPE DE MAYONNAISE
→ 1/2 HOMARD
→ 1 OLIVES DÉNOYAUTÉES
Homard immergé dans de l'eau salée chaude (sel à raison de 175 g de sel pour 2,5 litres d'eau), couvrir et porter à ébullition faible. Cuire 25-30 minutes, puis refroidir et couper dans le sens de la longueur.
Le homard est coupé à l'aide de ciseaux culinaires. Pour ce faire, vous devez couper le cou, retirer les branchies blanches de la carapace, un petit sac-l'estomac dans la tête et le foie vert, et de la queue - l'intestin long noir.
Couper les tomates en tranches, les feuilles de laitue en gros carrés, la pulpe de homard en plaques. Mayonnaise mélangée avec du ketchup et du jus de citron.
Mélanger la salade avec la pulpe de homard, verser la sauce et farcir la queue de homard. La partie avant de la carapace est remplie de tomates.
Le plat est décoré avec des tranches de citron, des olives et de l'aneth.
Le homard est coupé à l'aide de ciseaux culinaires. Pour ce faire, vous devez couper le cou, retirer les branchies blanches de la carapace, un petit sac-l'estomac dans la tête et le foie vert, et de la queue - l'intestin long noir.
Couper les tomates en tranches, les feuilles de laitue en gros carrés, la pulpe de homard en plaques. Mayonnaise mélangée avec du ketchup et du jus de citron.
Mélanger la salade avec la pulpe de homard, verser la sauce et farcir la queue de homard. La partie avant de la carapace est remplie de tomates.
Le plat est décoré avec des tranches de citron, des olives et de l'aneth.
