Salade de hareng

Ingrédients

→ HUILE VÉGÉTALE (MEILLEURE OLIVE)
→ MOUTARDE
→ VINAIGRE À 3%
→ 250 G DE HARENG SALÉ
→ 2 AMPOULES
→ 1 KG DE POMMES DE TERRE BOUILLIES

Épluchez les pommes de terre cuites en uniforme et coupez-les en disques. Couper les oignons en rondelles. Couper le hareng en filets désossés (voir «Couper le poisson») en petits morceaux.

Mettez sur le plat des couches de pommes de terre, d'oignons et de hareng, versez une vinaigrette d'huile végétale de vinaigre et de moutarde.

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