Recettes
Salade de hareng, haricots verts et pommes de terre
Ingrédients
→ SEL
→ QUELQUES BRINS DE PERSIL
→ 300 G DE HARICOTS VERTS BOUILLIS
→ 3 HARENGS SALÉS
→ 3 POMMES DE TERRE BOUILLIES
→ 100-125 G DE MAYONNAISE
→ 1 AMPOULE
Le hareng est coupé en filets désossés et trempé dans du lait ou une forte infusion de thé noir (voir "Couper le poisson") pendant 40 minutes.
Les gousses de haricots sont coupées en parties 2-3 et bouillies dans une petite quantité d'eau salée.
Couper le filet de hareng trempé en morceaux de 3 cm.faire bouillir les pommes de Terre, refroidir, nettoyer et couper en fines assiettes. Râper les oignons sur une râpe fine. Mélanger la mayonnaise avec les oignons et assaisonner avec la sauce résultante tous les ingrédients.
Mélanger la salade prête et décorer avec du persil.
Les gousses de haricots sont coupées en parties 2-3 et bouillies dans une petite quantité d'eau salée.
Couper le filet de hareng trempé en morceaux de 3 cm.faire bouillir les pommes de Terre, refroidir, nettoyer et couper en fines assiettes. Râper les oignons sur une râpe fine. Mélanger la mayonnaise avec les oignons et assaisonner avec la sauce résultante tous les ingrédients.
Mélanger la salade prête et décorer avec du persil.
