Recettes
Salade de hareng haché avec du bacon
Ingrédients
→ 50 G DE BACON
→ 5 C. CUILLÈRES DE VINAIGRETTE À LA MOUTARDE
→ 2 HARENGS SALÉS
→ 1-2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE VINAIGRE À 3%
→ 1-2 TÊTES D'OIGNONS
→ 0,5 CUILLÈRE À CAFÉ DE MOUTARDE DE TABLE
Filet désossé de hareng trempé (voir les articles «Couper le poisson» et «Traitement du hareng salé»), le bacon et les oignons passent dans un hachoir à viande, y ajouter de la moutarde prête, du vinaigre, bien mélanger et verser la vinaigrette à la moutarde (voir la recette «vinaigrette à la Moutarde»).
Comme garniture pour cette salade, vous pouvez servir de la laitue verte, des concombres, ainsi que des pois verts en conserve.
Comme garniture pour cette salade, vous pouvez servir de la laitue verte, des concombres, ainsi que des pois verts en conserve.
