Recettes
Salade de hareng fumé aux légumes
Ingrédients
→ SEL
→ QUELQUES FEUILLES DE LAITUE VERTE
→ 4-5 POMMES DE TERRE
→ 250 G DE VINAIGRETTE
→ 20 G DE PERSIL
→ 1-2 TOMATES
→ 1-2 CONCOMBRES
→ 100 G D'OIGNONS VERTS
→ 1 HARENG FUMÉ
Couper le hareng en filets sans peau ni OS, couper la chair en morceaux (voir "Couper le poisson").
Faire bouillir les pommes de terre dans la peau, refroidir, nettoyer et couper en cubes.
Concombres et tomates coupés en petits cubes. Hacher finement les oignons verts. Laver les feuilles de laitue et les sécher.
Mélanger le hareng, les pommes de terre, les concombres, les tomates et les oignons verts. Tout le sel, verser la vinaigrette, mélanger à nouveau et mettre un toboggan dans un saladier (voir "vinaigrette à l'huile d'olive", "vinaigrette ordinaire", "vinaigrette à la moutarde et à la coriandre").
Décorer la salade finie avec des feuilles de laitue verte et saupoudrer de persil finement haché.
Faire bouillir les pommes de terre dans la peau, refroidir, nettoyer et couper en cubes.
Concombres et tomates coupés en petits cubes. Hacher finement les oignons verts. Laver les feuilles de laitue et les sécher.
Mélanger le hareng, les pommes de terre, les concombres, les tomates et les oignons verts. Tout le sel, verser la vinaigrette, mélanger à nouveau et mettre un toboggan dans un saladier (voir "vinaigrette à l'huile d'olive", "vinaigrette ordinaire", "vinaigrette à la moutarde et à la coriandre").
Décorer la salade finie avec des feuilles de laitue verte et saupoudrer de persil finement haché.
