Recettes
Salade de hareng en russe
Ingrédients
→ 5 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE MOUTARDE FINIE
→ 5 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE VINAIGRE À 3%
→ 5 C. CUILLÈRES D'HUILE D'OLIVE
→ 5 ŒUFS DURS
→ 4-5 POMMES DE TERRE BOUILLIES
→ 4 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE CRÈME SURE (15% DE MATIÈRES GRASSES)
→ 2 HARENGS SALÉS AVEC DU LAIT
Filet de hareng désossé coupé en tranches.
Les jaunes d'œufs et le lait passent deux fois dans un hachoir à viande et les mélangent avec de l'huile, du vinaigre, de la moutarde et de la crème sure.
Couper les pommes de terre en petits cubes et mélanger avec la sauce préparée.
Disposer les couches sur un plat de pommes de terre dans la sauce et les morceaux de hareng, saupoudrer de blancs d'œufs finement hachés.
