Recettes
Salade de hareng aux pommes
Ingrédients
→ SEL
→ 30-40 G DE PERSIL OU D'ANETH
→ 3 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES D'HUILE VÉGÉTALE
→ 3 POMMES DE TERRE BOUILLIES
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE VINAIGRE À 3%
→ 1-2 OEUFS DURS
→ 1 POMME AU GOÛT AIGRE-DOUX
→ 1 C. À THÉ DE MOUTARDE
→ 1 CONCOMBRE SALÉ
→ 1 HARENG SALÉ
→ 1 AMPOULE
→ 1 BETTERAVE BOUILLIE
Filet de hareng désossé (voir «Couper le poisson») et les légumes coupés en petits cubes, et les pommes – en fines tranches.
Préparer la sauce: le jaune d'oeuf bouilli (jaunes) est broyé avec du sel, de la moutarde et de l'huile, et l'huile doit être versée en petites portions - pour rendre la sauce épaisse.
Avant de servir, mélanger les aliments hachés avec la sauce et le persil ou l'aneth finement haché.
Transférer la salade dans un saladier et décorer avec des tranches de betterave bouillie et de hareng, ainsi que des blancs d'œufs.
Préparer la sauce: le jaune d'oeuf bouilli (jaunes) est broyé avec du sel, de la moutarde et de l'huile, et l'huile doit être versée en petites portions - pour rendre la sauce épaisse.
Avant de servir, mélanger les aliments hachés avec la sauce et le persil ou l'aneth finement haché.
Transférer la salade dans un saladier et décorer avec des tranches de betterave bouillie et de hareng, ainsi que des blancs d'œufs.
