Recettes
Salade de hareng aux haricots
Ingrédients
→ SEL
→ MOUTARDE
→ 2-3 CORNICHONS
→ 2 POMMES DE TERRE BOUILLIES
→ 1-2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE VINAIGRE À 3%
→ 100 G DE HARENG SALÉ
→ 100 G D'OIGNONS VERTS
→ 1,5 C. CUILLÈRES D'HUILE VÉGÉTALE
→ 1 TASSE DE HARICOTS VERTS
→ 0,5 CUILLÈRE À CAFÉ DE SUCRE
Faire tremper les haricots de la nuit dans l'eau froide. Ensuite, égouttez l'eau et faites bouillir les haricots dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Faire tremper le hareng, peler la peau et les OS et le couper en morceaux (voir les articles «Couper le poisson» et «Traiter le hareng salé»). Couper les pommes de terre et les concombres en tranches, émietter finement les oignons verts.
Mélanger tous les produits avec les haricots cuits. Ajoutez - y de l'huile végétale, du sel, du sucre, de la moutarde au goût et du vinaigre.
Faire tremper le hareng, peler la peau et les OS et le couper en morceaux (voir les articles «Couper le poisson» et «Traiter le hareng salé»). Couper les pommes de terre et les concombres en tranches, émietter finement les oignons verts.
Mélanger tous les produits avec les haricots cuits. Ajoutez - y de l'huile végétale, du sel, du sucre, de la moutarde au goût et du vinaigre.
