Salade de hareng aux haricots

Ingrédients
→ SEL
→ MOUTARDE
→ 2-3 CORNICHONS
→ 2 POMMES DE TERRE BOUILLIES
→ 1-2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE VINAIGRE À 3%
→ 100 G DE HARENG SALÉ
→ 100 G D'OIGNONS VERTS
→ 1,5 C. CUILLÈRES D'HUILE VÉGÉTALE
→ 1 TASSE DE HARICOTS VERTS
→ 0,5 CUILLÈRE À CAFÉ DE SUCRE
Faire tremper le hareng, peler la peau et les OS et le couper en morceaux (voir les articles «Couper le poisson» et «Traiter le hareng salé»). Couper les pommes de terre et les concombres en tranches, émietter finement les oignons verts.
Mélanger tous les produits avec les haricots cuits. Ajoutez - y de l'huile végétale, du sel, du sucre, de la moutarde au goût et du vinaigre.