Recettes
Salade de hareng au riz et au céleri
Ingrédients
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Pour cuisiner salade de hareng au riz et au céleri, le hareng est coupé en filets sans OS et sans peau (voir "Couper le poisson"), couper la chair en petits morceaux.
Épluchez le céleri, coupez-le en plusieurs gros morceaux et faites cuire 25-40 minutes dans de l'eau salée avec l'ajout d'huile végétale. Ensuite, de gros morceaux de céleri coupés en lanières et mélangés avec du hareng.
Verser le riz dans de l'eau bouillante (proportion 1:2) et cuire environ 25-30 minutes à feu doux. Ensuite, retirez le riz du feu, Salez, mélangez et laissez refroidir (voir aussi "Riz en japonais").
Broyer les jaunes d'œufs, mélanger avec la crème sure, ajouter le vinaigre, le sel et le sucre au goût, bien mélanger jusqu'à consistance lisse. La sauce résultante assaisonne le riz, le hareng et la racine de céleri.
Prêt à salade de hareng au riz et au céleri mélanger, puis mettre une lame dans un saladier.
Épluchez le céleri, coupez-le en plusieurs gros morceaux et faites cuire 25-40 minutes dans de l'eau salée avec l'ajout d'huile végétale. Ensuite, de gros morceaux de céleri coupés en lanières et mélangés avec du hareng.
Verser le riz dans de l'eau bouillante (proportion 1:2) et cuire environ 25-30 minutes à feu doux. Ensuite, retirez le riz du feu, Salez, mélangez et laissez refroidir (voir aussi "Riz en japonais").
Broyer les jaunes d'œufs, mélanger avec la crème sure, ajouter le vinaigre, le sel et le sucre au goût, bien mélanger jusqu'à consistance lisse. La sauce résultante assaisonne le riz, le hareng et la racine de céleri.
Prêt à salade de hareng au riz et au céleri mélanger, puis mettre une lame dans un saladier.
