Recettes
Salade de foie de morue au riz et aux carottes
Ingrédients
→ SEL
→ 4-5 BRINS DE PERSIL
→ 230 G DE FOIE DE MORUE EN CONSERVE DANS L'HUILE
→ 2 OEUFS DURS
→ 125 G DE MAYONNAISE
→ 1/2 CITRON
→ 1 TASSE DE RIZ CUIT
→ 1 CAROTTE BOUILLIE
Pour la cuisson salade de foie de morue au riz et aux carottes, le foie de morue est séparé de la graisse, coupé en petits morceaux.
Verser le riz dans de l'eau bouillante (proportion d'environ 1:2) et laisser mijoter pendant environ 25 minutes, puis retirer du feu, Saler, mélanger et refroidir (voir aussi la recette "Riz en japonais").
Oeufs coupés en cubes.
Lavez les carottes, faites bouillir dans la peau jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, puis refroidissez, nettoyez et coupez également en cubes.
Mélanger le riz avec le foie de morue, les carottes et les œufs.
Prêt à salade de foie de morue au riz et aux carottes au moment de servir, mettez une diapositive sur la table, garnissez-la de tranches de citron et de brins de persil.
