Salade de foie de morue au fromage

Ingrédients

→ 3-4 GOUSSES D'AIL
→ 230 G DE FOIE DE MORUE EN CONSERVE DANS L'HUILE (1 BOÎTE)
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE PERSIL HACHÉ FINEMENT + QUELQUES BRINS DE PERSIL POUR LA DÉCORATION
→ 2 OEUFS DURS
→ 1/2 TASSE DE FROMAGE À PÂTE DURE RÂPÉ

Séparez le foie de morue de la graisse, coupez-le en morceaux, combinez-le avec du fromage râpé sur une râpe fine et des blancs d'œufs coupés en dés.

Broyer les jaunes d'œufs, mélanger avec la graisse des conserves, assaisonner d'ail haché et d'herbes.

Assaisonner la sauce aux œufs de foie de morue avec du fromage et des blancs d'œufs. Salade prête à décorer avec des brins de persil.

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