Recettes
Salade de filet de hareng
Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ 80 G DE CONCOMBRE FRAIS OU MARINÉ
→ 80 G D'OIGNONS
→ 80 G DE CAROTTES BOUILLIES
→ 8 G DE MOUTARDE
→ 40 G DE LAITUE VERTE
→ VINAIGRE À 3%
→ 200 G DE FILET DE HARENG SALÉ DÉSOSSÉ
→ 160 G DE MAYONNAISE
→ 150 G DE POMMES DE TERRE BOUILLIES
→ 100 G DE POMMES AU GOÛT AIGRE-DOUX
→ 1 OEUF DUR
Carottes et pommes de terre bouillies, concombres frais ou marinés, pommes et filets de hareng désossés (voir "Couper le poisson") coupés en tranches, oignons finement hachés. (3-4 morceaux de hareng à laisser sur la salade.)
Mélanger tous les produits, assaisonner avec de la mayonnaise, ajouter la moutarde, le sel, le poivre et le vinaigre au goût. Mettez la salade dans un saladier ovale avec un toboggan, placez la queue et la tête du hareng aux extrémités et placez des morceaux de hareng au milieu, Décorez-les avec des œufs durs et des feuilles de laitue.
Mélanger tous les produits, assaisonner avec de la mayonnaise, ajouter la moutarde, le sel, le poivre et le vinaigre au goût. Mettez la salade dans un saladier ovale avec un toboggan, placez la queue et la tête du hareng aux extrémités et placez des morceaux de hareng au milieu, Décorez-les avec des œufs durs et des feuilles de laitue.
