Recettes
Salade de choucroute (provençale)
Ingrédients
→ 90 G D'AIRELLES OU DE CANNEBERGES MARINÉES
→ 50 G DE MARINADE DE FRUITS OU DE BAIES (FACULTATIF)
→ 50 G DE SUCRE
→ 50 G D'HUILE VÉGÉTALE
→ 180 G DE POMMES MOUILLÉES OU MARINÉES
→ 100 G DE RAISINS MARINÉS
→ 1/3 CUILLÈRE À CAFÉ DE CANNELLE MOULUE (FACULTATIF)
→ 1/3 CUILLÈRE À CAFÉ DE CLOUS DE GIROFLE MOULUS (FACULTATIF)
→ 1 KG DE CHOUCROUTE BLANCHE
Entiers choux de choucroute couper en carrés tranches (vous pouvez également utiliser la julienne de la choucroute), ajouter des tranches marinées ou marinés pommes (sans noyau et grains), au vinaigre de canneberges ou ????????, mariné raisins, et d'ailleurs, de sucre, de fruits ou de baies marinade (sur demande) (voir la recette de la "Marinade de raisins ou des prunes"), cannelle (facultatif), des clous de girofle (facultatif) et d'huile végétale.
Une salade prête à l'emploi de choucroute est servie à la table dans un saladier.
Une salade prête à l'emploi de choucroute est servie à la table dans un saladier.
