Salade de chou de porc et de mer

Le chou marin sec doit être bien trempé avant utilisation. Pour ce faire, il est immergé dans de l'eau chaude et donc laissé pendant 10-20 minutes, puis bien lavé dans les eaux 2-3. Dans ce cas, il est nécessaire de retirer le chou de l'eau dans d'autres plats, et de ne pas égoutter l'eau. Si le chou a subi un séchage thermique, il n'y a pas de sable, mais il faut garder à l'esprit qu'après le trempage, il augmente en volume de 2-3 fois. Un tel chou est trempé dans de l'eau bouillante pendant 2-3 heures. La préparation est déterminée par la répartition du chou - le chou gonflé devient assez juteux et doux. Le chou fini doit être pris dans une passoire ou suspendu dans un sac en tissu pour bien arroser. Si le chou est coupé dans le sens de la longueur, il doit être coupé en morceaux de 15-20 cm.

Couper le porc en lanières et faire frire jusqu'à tendreté.

Verser les nouilles de riz avec de l'eau bouillante, Saler et laisser infuser pendant 15-20 minutes (le temps peut varier en fonction de l'épaisseur des nouilles). Ensuite, faites frire les nouilles dans une poêle à frire dans de l'huile végétale avec du gingembre haché et des oignons hachés.

Mettez séparément le chou marin et le porc dans une assiette profonde, placez les nouilles avec une diapositive au centre de la plaque.

Verser le tout avec de la sauce soja avec l'ajout de vinaigre (au goût), d'huile de sésame et d'ail haché.