Recettes
Salade de chou blanc mariné
Ingrédients
→ 40 G DE POMMES
→ 40 G D'OIGNONS VERTS
→ 30 G DE MARINADE DE FRUITS OU DE BAIES
→ 200 G DE CHOU BLANC
→ 20 G DE PRUNES MARINÉES
→ 20 G DE CERISES MARINÉES
→ 20 G DE VINAIGRE À 3%
→ 1,5 C. CUILLÈRES DE SUCRE
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE D'HUILE VÉGÉTALE
Laver le chou, libérer les feuilles supérieures et les tiges. Hacher finement les feuilles ou les râper.
Mettez le chou râpé dans une grande casserole.
Filtrer la marinade, puis les verser avec du vinaigre de chou râpé. Ici, ajoutez du sel.
Mettez la casserole avec le chou sur un feu doux. Chauffer le chou, en remuant, jusqu'à ce que le jus soit libéré, puis le refroidir rapidement.
Laver les pommes, nettoyer les graines et la peau. Couper la pulpe en fines tranches.
Mélanger les pommes avec les fruits marinés et le chou.
Disposer le chou de la casserole avec un saladier.
Assaisonner le chou avec de l'huile végétale et saupoudrer d'oignons verts finement hachés.
Une salade de chou mariné prête à l'emploi peut être servie comme collation froide pour les plats de viande ou de poisson. En outre, le chou mariné est parfaitement combiné avec des pommes de terre bouillies.
