Recettes
Salade de carottes et de poisson glacé
Ingrédients
→ SEL
→ 8-10 PCS CAROTTES
→ 300-400 G DE FILET DE POISSON GLACÉ DÉSOSSÉ
→ 2-3 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES D'HUILE VÉGÉTALE
→ 1-2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE PERSIL FINEMENT HACHÉ
→ 1-2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE VINAIGRE À 3%
Lavez les carottes, faites bouillir dans la peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis coupez-les en tranches.
La glace est libérée des nageoires et de la tête, éviscérée, coupée en filets sans OS et laissée dans de l'eau salée (voir "Coupe de poisson").
Après cela, refroidir le poisson, couper en petits morceaux, combiner avec des carottes, assaisonner avec du sel, du vinaigre et de l'huile végétale.
Au moment de servir, saupoudrer la salade de persil finement haché.
La glace est libérée des nageoires et de la tête, éviscérée, coupée en filets sans OS et laissée dans de l'eau salée (voir "Coupe de poisson").
Après cela, refroidir le poisson, couper en petits morceaux, combiner avec des carottes, assaisonner avec du sel, du vinaigre et de l'huile végétale.
Au moment de servir, saupoudrer la salade de persil finement haché.
