Recettes
Salade de calamars au riz et au jus de tomate
Ingrédients
→ JUS DE TOMATE
→ SEL
→ POIVRE NOIR MOULU
→ 50 G DE LAITUE VERTE
→ 4 C. CUILLÈRES DE RIZ FRIABLE BOUILLI
→ 30 G D'ANETH VERT + 20 G D'ANETH PAR DÉCORATION
→ 3 OEUFS DURS
→ 3 TÊTES D'OIGNONS
→ 2-3 CALMARS
→ 100 G DE MAYONNAISE
Pour salade de calamars au riz et au jus de tomate faire bouillir le riz dans de l'eau salée, rincer et refroidir (voir la recette «Riz en japonais»).
Cuire les calmars pendant 3 minutes, puis réfrigérer, peler et couper en lanières.
Couper l'oignon en rondelles, échauder et refroidir. Couper les oeufs en demi-anneaux, les feuilles de laitue en morceaux et hacher les feuilles d'aneth.
Mélanger tous les ingrédients, ajouter le sel, le poivre, assaisonner de mayonnaise et de jus de tomate. À l'issue de salade de calamars au riz et au jus de tomate saupoudrer d'herbes hachées.
Cuire les calmars pendant 3 minutes, puis réfrigérer, peler et couper en lanières.
Couper l'oignon en rondelles, échauder et refroidir. Couper les oeufs en demi-anneaux, les feuilles de laitue en morceaux et hacher les feuilles d'aneth.
Mélanger tous les ingrédients, ajouter le sel, le poivre, assaisonner de mayonnaise et de jus de tomate. À l'issue de salade de calamars au riz et au jus de tomate saupoudrer d'herbes hachées.
