Recettes
Salade de bar délicate
Ingrédients
→ SEL
→ 300 G DE FILETS DE BAR DÉSOSSÉS
→ 250 G DE MAYONNAISE SIMPLE OU MAYONNAISE (PROVENÇALE)
→ 2 GOUSSES DE POIVRONS EN CONSERVE
→ 2 TOMATES
→ 125 G DE POIS VERTS EN CONSERVE
→ 1 OEUF DUR
→ 1 TÊTE DE CHOU-FLEUR
Couper le poisson, le nettoyer, le couper en morceaux et le laisser dans l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit prêt, puis le laisser refroidir pour le libérer de la peau et des OS et le couper en tranches (voir matériel "Couper le poisson").
Faire bouillir le chou-fleur dans de l'eau salée, refroidir et diviser la tête en petites inflorescences.
Couper le poivre en lanières.
Couper la tomate et l'œuf en tranches.
Tous les ingrédients sont mélangés et assaisonnés avec de la mayonnaise simple ou de la mayonnaise (provençale).
