Recettes
Salade-assortiment avec du poisson bouilli
Ingrédients
→ SEL
→ 300 G DE POISSON À FAIBLE TENEUR EN OS
→ 3 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE MAYONNAISE
→ 2 POMMES AU GOÛT AIGRE-DOUX
→ 2 TOMATES
→ 1\4 C. À THÉ DE POIVRE NOIR MOULU
→ 1\3 C. À THÉ DE POIVRON ROUGE
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE MOUTARDE DE TABLE
→ 1 CONCOMBRE SALÉ
→ 1 TÊTE D'OIGNON
Faire bouillir le poisson dans une petite quantité d'eau salée (voir l'article «Couper le poisson», «Caractéristiques de la préparation du poisson bouilli»), retirer du bouillon, refroidir, retirer les OS et couper les filets en petits morceaux.
Couper les tomates et le concombre salé en cubes. Lavez les pommes, retirez le noyau et la peau, puis coupez-les en cubes.
Peler l'oignon et hacher finement.
Mélanger le poisson avec les oignons, les pommes, les tomates et le cornichon, assaisonner de piment noir et rouge, de sel, de moutarde et de mayonnaise et bien mélanger.
Servez cette salade à la table mieux refroidie.
