Salade " Route"

Ingrédients

→ SEL
→ POIVRE NOIR MOULU
→ 500 G DE POISSON (SAUMON ROSE, MORUE, SANDRE, ETC.))
→ 3 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE BEURRE FONDU
→ 3 OEUFS DURS
→ 2 CAROTTES
→ 1/2 PETITE AMPOULE

Poisson bouilli (voir les notes «Couper le poisson» et «Caractéristiques de la cuisson du poisson bouilli») et les œufs cuits finement hachés. 

Faire frire les oignons et les carottes dans le beurre. 

Mélanger tous les ingrédients, Saler, poivrer et assaisonner avec l'huile dans laquelle les légumes ont été frits.