Recettes
Salade " Rosoli"
Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU (POUR LA SAUCE)
→ 500 G DE BETTERAVES
→ 500 G DE CAROTTES
→ 3 C. À SOUPE DE VINAIGRE DE VIN ROUGE (POUR LA SAUCE)
→ 3 C. À SOUPE DE VINAIGRE DE VIN BLANC (POUR LA SAUCE)
→ 3 SALAKI SALÉS
→ 250 G DE BŒUF FUMÉ
→ 200 G DE CRÈME (30% DE MATIÈRE GRASSE) (POUR LA SAUCE)
→ 200 G D'EAU (POUR LA SAUCE)
→ 2 GROSSES AMPOULES
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE SEL + 1/2 CUILLÈRE À CAFÉ DE SEL (POUR LA SAUCE)
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE MOUTARDE FINIE (POUR LA SAUCE)
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE SUCRE (POUR LA SAUCE)
→ 1 HARENG SALÉ
Faire bouillir les carottes et les betteraves dans la peau séparément les unes des autres, puis refroidir, nettoyer et couper en petits cubes. Hacher finement les oignons. Boeuf fumé coupé en petites assiettes minces.
Le poisson salé peut être utilisé comme l'un des ingrédients de la salade. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de Saler la salade, mais il suffit de mélanger les carottes, les betteraves, les oignons, la viande et les filets de poisson désossés coupés en morceaux (voir "Couper le poisson"). Si le poisson salé agit comme un plat d'accompagnement pour la salade, il est disposé sous la forme d'un filet à côté de la salade, tandis que le sel est Ajouté à la salade.
La salade prête est servie une heure après le mélange. Vous pouvez y servir une ou deux sauces - vinaigre et crème. Les sauces sont placées séparément dans des saunas, de sorte que vous pouvez les utiliser à volonté.
Pour la sauce au vinaigre, mélanger de l'eau froide bouillie avec du vinaigre de vin blanc et rouge, du sucre, du sel, de la moutarde et du poivre noir moulu. Tout bien mélanger.
Pour une sauce crémeuse, mélanger l'eau froide bouillie avec la crème, le sucre, le sel, la moutarde et le poivre noir moulu. Tout bien mélanger.
Le poisson salé peut être utilisé comme l'un des ingrédients de la salade. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de Saler la salade, mais il suffit de mélanger les carottes, les betteraves, les oignons, la viande et les filets de poisson désossés coupés en morceaux (voir "Couper le poisson"). Si le poisson salé agit comme un plat d'accompagnement pour la salade, il est disposé sous la forme d'un filet à côté de la salade, tandis que le sel est Ajouté à la salade.
La salade prête est servie une heure après le mélange. Vous pouvez y servir une ou deux sauces - vinaigre et crème. Les sauces sont placées séparément dans des saunas, de sorte que vous pouvez les utiliser à volonté.
Pour la sauce au vinaigre, mélanger de l'eau froide bouillie avec du vinaigre de vin blanc et rouge, du sucre, du sel, de la moutarde et du poivre noir moulu. Tout bien mélanger.
Pour une sauce crémeuse, mélanger l'eau froide bouillie avec la crème, le sucre, le sel, la moutarde et le poivre noir moulu. Tout bien mélanger.
