Recettes
Salade " Marine"
Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ 3 POMMES DE TERRE BOUILLIES
→ 200 G DE FILET DE MORUE OU DE BAR BOUILLI DÉSOSSÉ
→ 150 G DE CHOU BLANC OU MARIN MARINÉ
→ 125 G DE CRÈME SURE (15% DE MATIÈRES GRASSES), DE MAYONNAISE OU DE CRÈME SURE ET DE MAYONNAISE DANS UN RAPPORT DE 50%: 50%
→ 1-2 CONCOMBRES SALÉS OU MARINÉS
→ 10 G DE PERSIL
→ 1/2 TASSE DE POIS VERTS EN CONSERVE
→ 1 OEUF DUR
Libérer le poisson des OS, Saler, laisser reposer à feu doux jusqu'à ce qu'il soit prêt et refroidir (voir "Couper le poisson").
Hacher finement le chou marin ou blanc et le mélanger avec des pommes de terre bouillies coupées en cubes. Couper les concombres en disques, puis couper chaque disque en 4 morceaux.
Mélanger les concombres, les pommes de terre, les pois et le chou. Ajoutez - y les filets de poisson coupés en tranches. Saler, poivrer et assaisonner avec de la mayonnaise ou de la crème sure (ou crème sure + mayonnaise). Transférer la salade prête dans un saladier.
Garnissez-le de tranches d'oeufs, de tranches de poisson (s'il en reste) et de brins de persil.
Hacher finement le chou marin ou blanc et le mélanger avec des pommes de terre bouillies coupées en cubes. Couper les concombres en disques, puis couper chaque disque en 4 morceaux.
Mélanger les concombres, les pommes de terre, les pois et le chou. Ajoutez - y les filets de poisson coupés en tranches. Saler, poivrer et assaisonner avec de la mayonnaise ou de la crème sure (ou crème sure + mayonnaise). Transférer la salade prête dans un saladier.
Garnissez-le de tranches d'oeufs, de tranches de poisson (s'il en reste) et de brins de persil.
