Alphabet alimentaire
Saké (saké) (vin de riz)
Le saké (saké) est un vin à base de riz et de couleur ambre. Il est bu à la fois sous forme réfrigérée et chauffée.
L'analogue chinois du saké japonais-Shao-Xin-est un assaisonnement important dans la cuisine nationale chinoise. En Thaïlande, ils préfèrent la version japonaise du vin de riz.
L'histoire du saké remonte à un passé profond. Il y a deux mille ans, dans l'ancien Japon, le saké était fabriqué dans des distilleries à la cour impériale ou dans des temples shinto, et la boisson elle-même était un attribut obligatoire de diverses fêtes religieuses. Cependant, après que les communautés villageoises japonaises aient maîtrisé la production de leur propre saké au 12ème siècle, le vin de riz est devenu une partie intégrante de la culture nationale japonaise.
Aujourd'hui, le saké devient de plus en plus populaire en Amérique et en France. Il est souvent servi avec des rouleaux, des frites, du fromage, des noix et d'autres collations légères.
