Rôti de veau

Ingrédients

→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ POMMES DE TERRE BOUILLIES OU HARICOTS D'ASPERGES BOUILLIS (POUR LA GARNITURE)
→ EAU
→ 50 G DE BEURRE
→ 1 AMPOULE
→ 1 KG DE VEAU

Sel de veau, couper en tranches et faire frire dans une poêle à frire dans le beurre avec l'oignon coupé en 4 parties. Après cela, poivrer le veau. Ajouter un peu d'eau à la poêle. 

Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter le rôti à feu doux pendant environ 25-30 minutes. 10 minutes avant la fin du ragoût dans la poêle, ajouter les pommes de terre bouillies coupées en tranches ou les haricots d'asperges bouillis.