Recettes

Rôti de veau au piment rouge

Ingrédients

→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ RIZ FRIABLE BOUILLI
→ EAU
→ 800 G DE VEAU
→ 50 G DE BEURRE
→ 1/2 CUILLÈRE À CAFÉ DE PIMENT ROUGE MOULU
→ 1 TASSE DE VIN BLANC SEC
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE PÂTE DE TOMATE
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE FARINE DE BLÉ
→ 1 AMPOULE
→ 1 FEUILLE DE LAURIER
→ 1 GOUSSE D'AIL

Faire fondre le beurre dans une poêle profonde, y faire dorer les tranches de veau avec les oignons hachés. Tout poivrer avec du poivre noir et saupoudrer de farine. Puis remuer avec une cuillère et faire frire pendant 3-4 minutes à feu modéré.

Ensuite, versez 1/2 tasse d'eau et le vin dans la poêle. Ajoutez également la feuille de laurier, l'ail haché, la pâte de tomate, le sel, le piment rouge. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter le rôti pendant 30 minutes.

Pour la viande finie, servir du riz friable comme garniture (voir "riz friable", "Riz japonais", "Riz brun friable").

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