Rôti de porc

Ingrédients

→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ EAU (FACULTATIF)
→ 50 G DE BEURRE
→ 1 AMPOULE
→ 1 KG DE PORC DÉSOSSÉ
→ 1 GOUSSE D'AIL

Couper le porc en tranches, râper avec de l'ail haché, Saler et poivrer. 

Dans une poêle profonde, faire fondre le beurre et y faire frire le porc à feu vif de tous les côtés. Ajouter l'oignon coupé en 4 morceaux dans la poêle. Fermez la poêle avec un couvercle et faites frire le porc pendant 1 heure à feu doux (si nécessaire, vous pouvez verser un peu d'eau dans la poêle).