Recettes
Rôti de porc ou de veau avec garniture
Ingrédients
→ FEUILLES DE LAITUE VERTE OU BRINS DE PERSIL (POUR LA DÉCORATION) (FACULTATIF)
→ 60 G DE RAIFORT AU VINAIGRE OU MAYONNAISE AUX CORNICHONS
→ 300 G DE GARNITURE PRÊTE À L'EMPLOI DE CAROTTES BOUILLIES, POMMES DE TERRE, CHOU ROUGE, CONCOMBRES FRAIS, SALÉS OU MARINÉS, TOMATES, SALADE VERTE
→ 260 G DE PORC RÔTI OU 360 G DE VEAU RÔTI
De gros morceaux de porc frit ou de veau réfrigérés, coupés en portions, puis bien disposés sur un plat, placer sur le côté des îlots un plat d'accompagnement composé de plusieurs types de légumes: carottes bouillies, chou rouge, pommes de terre bouillies, concombres frais, marinés ou marinés, tomates, salade verte.
Le plat peut également être décoré avec des feuilles de laitue verte et des brins de persil. Séparément dans la sauce, il est recommandé de servir du raifort prêt ou fait maison avec du vinaigre ou de la mayonnaise avec des cornichons (voir recettes "Sauce "Raifort avec du vinaigre", "Sauce "Mayonnaise avec des cornichons").
