Recettes
Rôti de porc aux oranges
Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ EAU
→ 50 G DE BEURRE
→ 40 G DE FARINE DE BLÉ
→ 3 ORANGES
→ 25 G DE SUCRE GRANULÉ
→ 1 KG DE PORC DÉSOSSÉ
Épluchez les oranges et coupez le zeste (sans mesdra) en fines tranches. Ces tranches cuire 10 minutes dans 1 tasse d'eau bouillante. Dans une poêle profonde dans le beurre, faire dorer les morceaux de porc, les Saler et les poivrer. Après cela, couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter le porc à feu doux pendant 40 minutes.
Les oranges sont divisées en quartiers et pelées de la peau blanche. Retirer le zeste d'orange de la casserole, refroidir le bouillon et mélanger avec la farine.
Ouvrez la poêle où le porc est cuit, mettez des quartiers d'oranges autour de la viande, saupoudrez les oranges de sucre et versez un mélange de farine et de bouillon. Couvrir à nouveau la poêle avec un couvercle et laisser mijoter ensemble pendant 20 minutes.
Mettez le porc prêt sur un plat, placez les oranges autour. Garnir de sauce de porc.
