Rôti de porc au lait

Ingrédients

→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ 80 G DE BEURRE
→ 1/2 L DE LAIT
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE FARINE DE BLÉ
→ 1 FEUILLE DE LAURIER
→ 1 GROS OIGNON
→ 1 KG DE PULPE DE PORC

Dans une poêle profonde, faire fondre 40 g de beurre et y faire frire le porc avec l'oignon coupé en 4 parties. Lorsque le porc est doré, versez le lait bouillant dans la poêle, ajoutez le sel, le poivre et la feuille de laurier.

Couvrir la poêle et laisser mijoter la viande à feu doux pendant 1 heure. Ensuite, à feu doux, faire fondre 40 g de beurre dans une casserole et y ajouter la farine, mélanger le tout et mélanger avec une petite quantité de sauce de porc. Faire bouillir tout ensemble pendant quelques minutes.

Mettez le porc prêt sur un plat, versez la sauce de porc avec de la farine, du beurre et de la sauce.