Recettes
Rôti de maquereau
Ingrédients
→ BAIES DE GENIÈVRE
→ ESTRAGON
→ AIL
→ POIVRE NOIR MOULU
→ CUMIN
→ SEL
→ MARJOLAINE FRAÎCHE OU SÉCHÉE
→ EAU
→ BASILIC
→ 600 G DE FILET DE MAQUEREAU
→ 4 TÊTES D'OIGNONS
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE BACON FINEMENT HACHÉ
Couper le filet de maquereau en morceaux (voir Coupe de poisson), saupoudrer d'herbes épicées et de baies de genièvre, ainsi que d'ail haché, ajouter les oignons frits sur le bacon.
Mettez le poisson dans un plat réfractaire, ajoutez un peu d'eau et faites cuire au four pendant 25 minutes à des degrés 180-200.
Servir à la table avec des pommes de terre bouillies.
Mettez le poisson dans un plat réfractaire, ajoutez un peu d'eau et faites cuire au four pendant 25 minutes à des degrés 180-200.
Servir à la table avec des pommes de terre bouillies.
