Recettes
Rôti de boeuf dans la bière
Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ 75 G DE BEURRE
→ 600 G DE FILET DE BŒUF
→ 500 G DE BIÈRE
→ 300 G D'OIGNONS
→ 20 G DE PERSIL
→ 1 KG DE POMMES DE TERRE
Couper le bœuf en fines tranches, ajouter un peu de sel et faire dorer dans une poêle avec 50 g de beurre. Ensuite, dans une poêle profonde, mettez l'oignon finement haché, 25 g d'huile, et sur le dessus, sur l'oignon avec de l'huile, la viande dorée. Verser le tout avec de la bière, du sel, du poivre, saupoudrer de persil finement haché.
Couvrir la poêle et laisser mijoter le carbonate à feu doux pendant 1 heure. Après 1 heure, ouvrez le couvercle et mettez les pommes de terre hachées sur le plat.
Couvrir à nouveau la poêle avec un couvercle et laisser mijoter le plat jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
