Rôti d'agneau et de légumes

Ingrédients

→ SEL
→ POIVRE NOIR MOULU
→ 800 G D'AGNEAU (MIEUX QUE LE COU)
→ 50 G DE BEURRE
→ 20 G DE PERSIL
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE FARINE DE BLÉ
→ 2 CAROTTES
→ 100 G D'OIGNON (1 OIGNON)
→ 1/2 TASSE D'EAU
→ 1 KG DE NAVET

Faire frire les morceaux d'agneau dans une poêle profonde dans le beurre avec l'oignon coupé en 4 parties. Après cela, saupoudrer l'agneau de farine, remuer, verser 1/2 tasse d'eau, Saler, poivrer, saupoudrer de persil finement haché. 

Couvrir la poêle et laisser mijoter la viande pendant 20 minutes à feu doux. Ensuite, coupez les navets et les carottes en tranches et ajoutez-les à la viande. Couvrir à nouveau la poêle avec un couvercle et laisser mijoter la viande avec des légumes pendant encore 40 minutes.