Rôti d'agneau de Pâques

Ingrédients

→ SEL
→ BEURRE (100 G POUR LA SAUCE + BEURRE POUR LA FRITURE)
→ 50 G DE SUCRE
→ 200 ML DE BOUILLON DE BOEUF
→ 1/3 C. À THÉ DE THYM SÉCHÉ
→ 1/2 TASSE DE CANNEBERGES
→ 1 TASSE DE BIÈRE BRUNE
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE SUCRE (PEUT AVOIR BESOIN D'UN PEU PLUS)
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE D'EAU
→ 1 PETITE CAROTTE
→ 1 PETITE AMPOULE
→ 1 KG D'AGNEAU

Couper l'agneau en petits morceaux, Saler et faire frire dans l'huile jusqu'à tendreté. Ensuite, Enveloppez-le dans du papier d'aluminium et placez-le dans le four. Cuire l'agneau pendant 20-30 minutes à une température de 150 degrés.

Dissoudre le sucre dans de l'eau bouillie, y ajouter les canneberges lavées, la bière, les oignons hachés avec des carottes, le thym et le bouillon. Porter tous ensemble à ébullition et cuire pendant 20 minutes. Ensuite, ajoutez le beurre à la sauce, mélangez bien le tout, essayez la sauce résultante et, si nécessaire, adoucissez-la un peu.

Mettre l'agneau frit sur un plat et servir à la table. Séparément, offrir de la sauce à l'agneau.