Rouleaux de veau

Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ RIZ BOUILLI FRIABLE OU POMMES DE TERRE FRITES (COMME GARNITURE)
→ FARINE DE BLÉ
→ 50 G DE BEURRE
→ 4 CÔTELETTES DE VEAU MINCES
→ 4 FINES TRANCHES DE JAMBON FUMÉ
→ 125 G DE CRÈME SURE (15% DE MATIÈRES GRASSES)
→ 10 G DE PERSIL
→ 1 AMPOULE