Recettes
Rouleaux de chou paresseux
Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ CRÈME SURE (15-20% DE MATIÈRES GRASSES)
→ BEURRE
→ EAU
→ 500 G DE BOEUF HACHÉ
→ 2 AMPOULES
→ 1/2 TASSE DE RIZ CRU
→ 1 TASSE DE BOUILLON DE VIANDE(BOEUF)
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE PÂTE DE TOMATE
→ 1 CAROTTE
→ 1 KG DE CHOU BLANC
Verser le chou avec de l'eau bouillante, puis hacher finement (voir la Note "Traitement du chou blanc"). Au fond de la casserole, mettez l'huile et 1/2 chou haché.
Laver les carottes, les nettoyer et les râper grossièrement. Hacher finement les oignons. La viande hachée, les oignons et les carottes frire séparément les uns des autres jusqu'à ce qu'ils soient prêts (voir la Note "Caractéristiques de cuisson des légumes et de la farine").
Dans une casserole avec du chou, mettez d'abord la viande, puis les carottes et les oignons, et sur les carottes avec des oignons – riz blanc lavé et le reste du chou haché. Ensuite, ajoutez du sel, du poivre, de la pâte de tomate, un peu de bouillon de viande dans la casserole. Couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Au moment de servir sur la table, il est recommandé de remplir rouleaux de chou paresseux crème fraîche.
