Riz "Viola"(rond)

"Viola" est un riz rond blanc comme neige, ressemblant extérieurement à des perles. Il appartient au groupe des variétés gluantes et a une légère amertume.

L'arrière-goût sucré et la saveur d'amande-lait font de Viola un excellent composant des plats sucrés de riz au lait. Le riz de la variété "Viola" est populaire en Thaïlande, au Japon, en Chine et aux Philippines. Avant la cuisson, il est recommandé de faire tremper ce riz. Le temps de cuisson est de 15 minutes.

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