Riz "Viola" (à grains ronds, sans gluten)

"Viola" est la première variété russe de riz glutineux. Son grain, contenant de l'amylopectine et moins de 5% d'amylase (les variétés classiques d'amylase contiennent de 8 à 37%), le riz est destiné à la production de produits spéciaux thérapeutiques et d'aliments pour bébés lors de l'alimentation artificielle des enfants au cours de la première année de vie. 

"Viola" a des grains ronds de couleur nacrée et convient principalement à la préparation de bouillie visqueuse et d'autres plats de riz de consistance similaire.