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Riz noir (sauvage) bouilli

Ingrédients

→ SEL
→ 600 G D'EAU
→ 125 G DE RIZ NOIR "AQUATICA"

Le riz noir pré-trempé est versé dans une casserole d'eau bouillante salée et mélangé (voir ci-dessus "Recommandations"). Cuire à feu doux avec le couvercle ouvert (!) environ 40 minutes jusqu'à ce que tous les grains soient ouverts. Périodiquement, le riz doit être remué.

Le riz fini est jeté dans une passoire et rincé à l'eau bouillie froide.
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