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Riz noir rond (sauvage)
Le riz tibétain noir a des grains ronds non polis qui ont un goût de noisette et une grande valeur nutritive. Ce riz pousse dans les régions difficiles d'accès du Tibet et est récolté à la main. Fait intéressant, dans la Chine Ancienne, avec une grande valeur nutritive, ce riz a également été attribué aux propriétés d'un aphrodisiaque fort – c'est pourquoi seul l'empereur avait le droit de le manger.
Aujourd'hui, le riz tibétain noir fait partie de divers mélanges, y compris le riz. Il est également souvent utilisé dans les plats traditionnels.
Le riz noir est cuit un peu plus longtemps que d'habitude – minutes 30-40. Dans ce cas, pendant la cuisson, il acquiert une couleur marron.
