Recettes
Riz frit d'une manière spéciale (avec des œufs battus)
Ingrédients
→ 50 G DE CREVETTES BOUILLIES PELÉES
→ 50 G DE JAMBON CUIT
→ 450 G DE RIZ BOUILLI
→ 4 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES D'HUILE VÉGÉTALE SANS ODEUR
→ 3 OEUFS
→ 2 PLUMES D'OIGNON VERT
→ 100 G DE POIS VERTS EN CONSERVE
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE SEL
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE SAUCE SOJA LÉGÈRE
→ 1 C. À SOUPE DE VIN DE RIZ OU DE SHERRY SEC
Cuire les crevettes, nettoyer la carapace et le tractus intestinal, puis sécher sur une serviette. La quantité nécessaire de crevettes cuites est de 50 G. le Jambon est coupé en petits cubes.
Dans un wok préchauffé (ou une autre poêle à frire), verser 1/2 de la quantité totale d'huile végétale et y faire frire, en remuant constamment, les pois, les crevettes et le jambon pendant 1 minute. Ajoutez ensuite la sauce soja et le vin au wok. Versez le mélange résultant du wok et placez-le dans un endroit chaud.
Battre légèrement les oeufs, y ajouter une pincée de sel et quelques morceaux d'oignons verts. Ensuite, dans le wok, chauffer le reste de l'huile et y faire frire les œufs battus, puis casser les œufs brouillés avec une fourchette ou une spatule en plusieurs parties. Après cela, mettez le riz dans le wok et mélangez tout. Ajouter les crevettes, le jambon, les pois, le reste du sel et les oignons verts hachés. Encore une fois, mélangez bien le tout et servez-le.
Dans un wok préchauffé (ou une autre poêle à frire), verser 1/2 de la quantité totale d'huile végétale et y faire frire, en remuant constamment, les pois, les crevettes et le jambon pendant 1 minute. Ajoutez ensuite la sauce soja et le vin au wok. Versez le mélange résultant du wok et placez-le dans un endroit chaud.
Battre légèrement les oeufs, y ajouter une pincée de sel et quelques morceaux d'oignons verts. Ensuite, dans le wok, chauffer le reste de l'huile et y faire frire les œufs battus, puis casser les œufs brouillés avec une fourchette ou une spatule en plusieurs parties. Après cela, mettez le riz dans le wok et mélangez tout. Ajouter les crevettes, le jambon, les pois, le reste du sel et les oignons verts hachés. Encore une fois, mélangez bien le tout et servez-le.
