Riz "bombe" (rond)

Le riz blanc à grains ronds "Bomba" est cultivé dans le Sud-est de l'Espagne. Pendant la cuisson, les grains de ce riz ne collent pas ensemble, mais ils absorbent 30% plus d'eau que les grains de tout autre riz à grains ronds.

La "bombe" est idéale pour faire de la paella. Le temps de cuisson de ce riz est d'environ 25 minutes.

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