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Riz à grain long cuit à la vapeur "ambre"
"Amber" est un riz à grain long cuit à la vapeur. Ses grains ont une couleur ambrée inhabituelle, acquise à la suite d'un traitement à la vapeur. C'est grâce au traitement à la vapeur qu'une partie des vitamines et des minéraux contenus dans la coque du son du riz se transforme en grain, tandis que les grains eux-mêmes deviennent moins fragiles.
Les grains bouillis de riz cuit à la vapeur "ambre" – blanc comme neige et ne collent jamais ensemble. Le temps de cuisson est de 17 à 20 minutes.
