Rassolnik à la maison (avec orge perlé)

Ingrédients

→ SEL
→ BEURRE
→ 50 G DE PÂTE DE TOMATE
→ 50 G D'ORGE PERLÉ
→ 4 POMMES DE TERRE
→ 200 G DE CORNICHONS
→ 2 CAROTTES
→ 2 AMPOULES
→ 2 LITRES DE BOUILLON DE BOEUF OU D'AGNEAU
→ 1 RACINE DE PERSIL FRAIS

Rincer le gruau d'orge perlé, cuire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, puis mettre dans un bouillon bouillant. Après 15 minutes après l'ébullition, ajoutez les pommes de terre hachées au bouillon. 

Couper finement la racine de persil, les oignons et les carottes, faire frire un peu dans le beurre et ajouter au bouillon. 

Les concombres sont libérés des grains, coupés en cubes, placés dans une poêle à frire avec une petite quantité de bouillon moulé dans une casserole et également ajoutés au cornichon. 

Pour les minutes 5-10 avant la préparation, ajoutez la pâte de tomate au cornichon.