Recettes
Ragoût de courgettes aux tomates
Ingrédients
→ SEL
→ POIVRE NOIR MOULU
→ HUILE DE TOURNESOL OU D'OLIVE
→ 4 PETITES COURGETTES (OU 2 DE TAILLE MOYENNE)
→ 2 TOMATES DE TAILLE MOYENNE
→ 10 G DE PERSIL OU DE CORIANDRE
→ 1 CAROTTE
→ 1 PETITE AMPOULE
→ 1 GOUSSE D'AIL
Laver les courgettes, les nettoyer, si nécessaire, les libérer des grains et les couper en petits cubes. Après cela, mettez-le dans une poêle et versez une petite quantité d'huile.
Laver les carottes, les peler et les couper en fines lanières. Hacher finement l'oignon. Ajouter les oignons et les carottes aux courgettes. Saler le mélange.
Mettez la poêle avec les légumes sur un feu modéré et laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à ce que les courgettes soient tendres (mélangez plusieurs fois les légumes pendant le ragoût).
Lavez les tomates et coupez-les en fines tranches, ajoutez-les au ragoût. Remuer le ragoût et continuer à mijoter, mais déjà à feu doux.
Lorsque les tomates deviennent molles, ajoutez de l'ail haché et des légumes verts finement hachés au ragoût. Continuer à laisser mijoter le ragoût pendant encore 2-3 minutes, puis retirez-le de la cuisinière et saupoudrez de poivre noir.
