Recettes

Ragoût d'agneau et courgettes

Ingrédients

→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ EAU
→ 4 POIS AU POIVRE NOIR
→ 3 GOUSSES D'AIL
→ 2 GROSSES TOMATES
→ 1 C. À THÉ DE PAPRIKA
→ 1 PETITE CAROTTE
→ 1 AMPOULE (PETITE)
→ 1 KG DE COURGETTES
→ 1 BRANCHE D'ESTRAGON
→ 1 BRANCHE DE BASILIC
→ 1 -1,3 KG DE MOUTON (MEILLEUR JAMBON)

Rincez l'agneau à l'eau froide, hachez-le et transférez-le dans un pot ou un autre plat réfractaire d'un type similaire. Ensuite, versez l'agneau avec de l'eau de sorte que l'eau ne la recouvre que et mettez-la à cuire.

Lorsque l'agneau est presque prêt, mettez du sel, des carottes finement hachées et des oignons coupés en demi-anneaux dans le bouillon.

Continuer à mijoter tous ensemble à feu doux pendant encore 10-15 minutes. Ensuite, ajoutez le paprika et le poivre noir dans le ragoût. Encore une fois, mettez tous ensemble sous le couvercle pendant 5-10 minutes.

Ensuite, mettez la courgette coupée en demi-anneaux dans le ragoût, les tomates coupées en cercles, ainsi que les feuilles de basilic hachées et les feuilles de tarhun.

Continuer à mijoter tous ensemble à feu doux jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps. À la fin, ajoutez l'ail haché au ragoût, couvrez à nouveau la vaisselle avec un couvercle, puis faites cuire le ragoût sur le feu pendant encore 5-7 minutes, puis servez chaud à la table.

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